こだわり抜かれた素材と伝統の調理技術が織りなす、焼肉とーがらしの味
コラム
下松市、周南市、光市に店を構える焼肉とーがらしは、ただの焼肉店ではありません。創業から親子三代に渡り、食材の選定から調理技術に至るまで、細部にわたるこだわりが、訪れるお客さまに最高の焼肉を提供しています。
焼肉とーがらしの特徴の一つは、A5ランクの宮崎県産黒毛和牛をはじめとする厳選された肉の品質です。店主自らが肉の知識と経験を生かして選び抜いた、佐賀や鹿児島からの最高品質の肉は、その柔らかさと甘みが際立っています。特に重要なのは、各部位が持つ独特の特性を理解し、それに最適なカットを施すこと。この丁寧な処理が、焼肉の美味しさを引き出す秘訣です。
また、自家製タレとキムチは、焼肉とーがらしのもう一つの誇り。タレは醤油ベースに鶏ガラスープ、野菜、果物を加え、1か月以上熟成させることで、肉の旨味を引き立てる深い味わいを実現しています。自家製キムチは、本場韓国由来の秘伝のレシピに基づき、白菜や大根、そして人気のオイジャンキムチ（きゅうりの醤油キムチ）を提供しており、キムチが苦手な方でも楽しめるよう工夫されています。
焼肉とーがらしは、こだわり抜かれた食材と伝統に裏打ちされた調理技術で、訪れる皆さまに満足いただける体験を提供し続けています。一度足を運べば、こだわりの味がきっとあなたを虜にするでしょう！