カルビよりもヘルシーながら旨みはたっぷり！「ハラミ」のオススメの食べ方とは？
コラム
こんにちは！
山口県周南市にある「焼肉とーがらし」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。
当店では、特選タン・じゃばらカルビ・ハラミ・小腸盛り合わせ
そしてA5ランクの黒毛和牛など高品質のお肉を
代々受け継いできた自慢の自家製タレでご提供しており
30年以上にわたって、多くのお客様に愛されてきました。
幅広いメニューのひとつひとつに手を込め、心を込めて
皆様に美味しさを届けられるように、丁寧に調理しています。
さて、今回のコラムは焼肉メニューの代表的な存在「ハラミ」についてです！
牛の横隔膜のうち、背中側の部位が「ハラミ」です。
ハラミは一般的に上質になるほど肉厚であり、霜降り状にサシが入ります。
肉質は柔らかく適度な脂肪を含んでいるために、肉の旨みが強いことが特徴です。
ここ10年で焼肉のトップクラスにまで人気が上昇した部位でもあります。
肉汁があふれ出るジューシーな味わいは、カルビに似ていますが
カルビよりもカロリーは低く、ヘルシー。
人気上昇となった理由としては、ヘルシーであることが
大きな要因となっているようです。
ひと口食べると適度なコクが、脂肪の甘みと調和して
口の中で幸せなハーモニーを奏でてくれます。
肉自体が味わい深いので、味付けは「素材重視」がオススメ！
塩コショウを軽く振りかけたり、しょうゆなどのシンプルな食べ方も人気ですが
やや濃い味付けで食べるのも、病みつきとなる美味しさがありますよ！
「焼肉とーがらし」の牛肉は、数社の信頼のおける問屋さんから部位ごとに買い付け
A5ランクの宮崎県産黒毛和牛をはじめ、佐賀、鹿児島など産地にこだわらず
良質なものだけを厳選しております。
部位や肉質に合わせて最適な大きさに切り落としていくことで
いつまでも変わらないおいしさを実現しています。
是非ご賞味ください！
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